SOUTH EAST FLAVOURS
El chef
Chef Khanh Nguyen
@genghiskhanh
Chef ejecutivo vietnamita-australiano al frente de King Clarence y Ashe para el Bentley Restaurant Group de Brent Savage y Nick Hildebrandt en Sídney. Chef invitado en MasterChef Australia. Mentoreado por Luke Nguyen, Dan Hong, René Redzepi, Brent Savage y Nick Hildebrandt. De Red Lantern a Noma Australia y el icónico curry de Vegemite en Sunda — ahora de vuelta con Bentley, al frente de dos cocinas de fuego en Sídney.
Hats
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Premios y Hats
Reconocimiento de la industria
Nota destacada del crítico
No es el típico restaurante de dos hats.
Medios y prensa
Como se ve en
- BROADSHEET
- Gourmet Traveller
- MasterChef
- Good Food
- SBS FOOD
- TIME OUT
- The Age
- Urban List
- SMH
La filosofía
La comida trata de
Nutrición,
Experiencia sensorial,
y
Inmersión cultural.