The Journal
Stories behind the dishes. Philosophy behind the technique. The thinking that shapes the cooking.
Mọi người hỏi sao tôi không nấu phở nhanh hơn. Câu trả lời cũng giống lý do nhà thờ mất hàng thập kỷ — cấu trúc đòi hỏi như vậy.
Cách một ổ bánh mì đường phố 6 đô thành biểu tượng fine dining 38 đô — và nó dạy tôi điều gì về bản sắc ẩm thực.